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NEWS ★【新課程快訊】POLIMODA義大利服裝設計暨時尚管理學院與GUCCI共同開設時尚零售管理碩士課程

FCAS佛羅倫斯烹飪藝術學校餐廳實習計畫

餐廳實習計畫是針對:有志於義式餐廳從業或曾擔任主廚,夢想開設自己的餐廳、擔任料理造型師或美食鑑賞家等的對象。
我們的合作餐廳橫跨:米其林三星餐廳、比薩店、冰淇淋鋪、糕點坊、農家風味餐廳及家庭式餐廳等。
實習的時程可由3個月至36個月不等,期間可任職多家餐廳。
許多有志成為專業主廚的學生,都選擇在修習「專業烹飪藝術課程」後,參加實習計畫;讓他們的知識與技藝得到進一步磨練,並從中吸取寶貴經驗與人際網絡。

Fcas佛羅倫斯烹飪藝術學校實習計畫的三項特點
1.突出的技能訓練
旨在讓學生獲取實用的技能以強化競爭力:與一般的「實習」多讓學生做例行且重複性高的工作;我們會賦予學生有挑戰性的職責,將其視為訓練課程的一環。如此,學生不僅可深化自身的技能,也能順利融入業界的人際網絡。
2.彈性的語言課程﹝提供0~6月義語課程
在實習的餐廳中,溝通都是用義大利語,這意味學生需具備基礎義語能力。如果您在原國家有足夠的料理從業經驗,希望跳過廚藝方面的課程;您可以依照需要,修習時數不等的義語課程,並直接參與實習工作。
3.多樣化的合作餐廳─超過200家分布於義大利全國
我們與上百家各式餐廳合作。我們的協調員可以照您感興趣的領域,替您推薦餐廳,或您可自行挑選特定餐廳為實習對象。一旦餐廳接受實習的條件,就能盡快安排面試與審核。為確保學生權益,所有實習工作,都會向官方正式登記。

2017/2018
課程內容 學費 開課日 每班人數
18個月主廚培訓課程-8週義大利語言課程-2個月餐廳實習-18個月 13,400歐元

Sept. 25,2017
Jan. 22, 2018
Apr. 9, 2018
Sept. 24,2018
Jan. 21, 2019
Apr. 8, 2019

12位
14個月主廚培訓課程-8週義大利語言課程-2個月餐廳實習-12個月 12,400歐元 12位
8個月主廚培訓課程-8週義大利語言課程-2個月餐廳實習-6個月 11,400歐元 12位

 

 

 

 

 

 

 

義大利語言+餐廳實習課

2017/2018
課程內容 學費 開課日 上課人數
義大利語課程+餐廳實習-24個月 10,300歐元 Sept. 4, 2017
Sept. 25, 2017
Jan. 22, 2018
Apr. 9, 2018
May 7, 2018
Sept. 3, 2018
Sept. 24, 2018
Jan. 21, 2019
Apr. 8, 2019
12位
義大利語課程+餐廳實習-18個月 9,300歐元 12位
義大利語課程+餐廳實習-12個月 7,300歐元 12位
義大利語課程+餐廳實習-6個月 6,300歐元 12位

 

POLIDESIGN多設計留遊學顧問中心- FCAS佛羅倫斯烹飪藝術學院台灣代表處
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