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中國文化大學推廣教育部:傳統義式手作PIZZA__探討歐洲食物設計主,掌握世界未來食物設計創作的精隨

《 課程介紹 》 型男主廚教你從揉麵糰開始做出獨一無二的傳統義式PIZZA. 過程著重讓學員全程操作,不僅可帶回一個自製的手工麵糰, 現場還會為學員另外準備可當天使用的餅皮! 讓學員也能成為專業的PIZZA大師。 《 教學內容 》 【傳統義式手作PIZZA】 從揉麵糰開始教你做出最傳統的義大利PIZZA! 不僅教授手作的過程更帶給學員歐洲食物設計的創新思維 【課程大綱】 講解材料以及實際操作並分享食物設計的創新思維 (1)手工披薩餅皮製作 (2)主廚特調醬汁製作的秘訣 (3)經典披薩材料的組合 (4)烤Pizza火溫的控制Pizza厚薄皮的配合 課程結束時,每位同學都能做出專屬於自己的Pizza喔! *課程內容將以實際上課安排為準 《 師資說明 》 Augustin Au∕小班 *Antico Forno老烤箱義式披薩餐酒負責人兼主廚 *師承羅馬主廚,擅長道地的羅馬家常菜與一般小餐館才吃得到的“隱藏版“料理 *保留傳統義式口味,並在簡單的食材中加入新想法,玩出新滋味 《 適合對象 》 (1)藝術,文創,設計相關學經歷人員 (2)對設計具高度熱誠者且具相關背景者 (3)廣告行銷相關人員 《 報名資格 》 不限 《 優待辦法 》 原價:800元 早鳥優惠價:1/20前享650元 團報優惠價:700元 《 備註說明 》 *課程費用包含材料費 *上課地點:ANTICO FORNO 老烤箱義式手桿披薩,台北市大安區瑞安街141號 【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】 (更多活動與課程內容請洽中國文化大學推廣教育部官網) POLIDESIGN多設計留遊學顧問中心 [...]

義大利披薩決定申請入選世界文化遺產名錄

日前,義大利已經決定向聯合國教科文組織提出申請,希望將其特色美食——拿波里披薩列為世界文化遺產。義大利拿波里披薩最早出現在幾千年前,這一點可以從考古學家在龐貝古城裡發現的披薩製作工具得到印證。 披薩在全世界的風靡使得義大利人萌發出申請世界文化遺產的想法。目前為止,由義大利全國農業種植者協會、拿波里披薩廚師協會和綠色地球基金會發起的申遺活動已經成功收集了30萬人的簽名,在此支持之下發起方已經向聯合國教科文組織義大利委員會發出入遺申請。綠色地球基金會主席、義大利前農業部長阿爾豐索·佩柯拉羅·斯卡尼奧介紹說:“去年九月我們開始著手準備拿波里披薩申請世界文化遺產,希望能夠取得成功。今年是義大利的世博年,本屆世博會的主題聚焦農業,主題為‘滋養地球’,借此機會我們正式向委員會提出參加聯合國世界文化遺產的申請。我支持這個項目有一個重要原因,曾經有一個美國對外貿易委員會官員到訪的時候用英語問我,‘披薩用義大利語怎麼說?’,他的問題折射出很多美國人甚至其它國家的人都認為披薩是美國的。將披薩藝術列入聯合國世界文化遺產,才可以讓世人知道披薩的原文是義大利語,披薩是在義大利誕生的。 POLIDESIGN多設計留遊學顧問中心 官網 : www.polidesign.com.tw 電話:02-2581-3255 傳真:02-2537-4409 手機:0978-081-355 email : info@polidesign.com.tw skype : polidesign.taiwan FB專頁: www.facebook.com/POLIDESIGNCONSULTANCY