家庭料理：義式烹飪的精髓
在今日由速食文化所主導的社會，發現食材的多樣性、體會到其自然原味時，總能讓我們反思何謂真正的烹飪藝術。「所有食材都是大自然的恩賜，保存它最原始的滋味，便是義式烹飪的基礎」，Fiammetta教授如是說。事實上，對自然的愛好與尊崇，造就了義大利手工製品，無論是烹飪藝術或雕塑藝術。家庭料理總是那麼地美味及充滿溫暖。雙親透過傳遞食譜給下一代，揭示屬於每個家庭的獨特口味。這絕非學校的不銹鋼廚房所能習得。每道菜都利用生鮮食材快速的烹調，僅透過少許目測調味，卻提供任何餐廳都無法做到的獨特風味！學習家庭料理絕不只是學習食譜；如何分享美好時光才是要點。一般的義大利家庭，總是預備著多餘的食物，以招待意外的訪客並共享美好時光。FCAS義式家庭料理課程，是個體驗義大利精神的獨特機會；在重新發現食材的真實香氣的過程中，體會到與他人共享的寶貴之處。在舒適的家庭廚房，於玩樂中學習將讓您感到時光飛逝。
選擇FCAS家庭料理課程的三大理由
1.師資不僅是尋常的義大利主婦，教師們皆為被認可的烹飪專業人士；在教授家庭料理同時，多有出版自己的烹飪書籍。每堂課程，在富含文化氣息的氛圍中，教授豐富的食譜素材。透過有FCAS的專業支援，我們能提供高品質的教學。
2.課程每週4天，每天3至4小時來進行。這不會只是語言學習的附屬課程，在一個月內您將學得最多64至80道食譜。
3.課程是以約5人小組進行，並在課後一同共進午﹝晚﹞餐。過程中將充滿友善且愉悅的氣氛。同時，講師也將帶您參訪佛羅倫斯中央市場，讓您熟悉各種義式食材。
課程費用
| 課程內容 | 學費 | 開課日 | 開課人數（最多） |
|---|---|---|---|
| 義式家庭料理-一週 | 1440歐元 | 每週一 | 5位 |
| 義式家庭料理-二週 | 2130歐元 | 每週一 | 5位 |
| 義式家庭料理-三週 | 2980歐元 | 每週一 | 5位 |
| 義式家庭料理-四週 | 3380歐元 | 每週一 | 5位 |
| 義式家庭料理-八週 | 6600歐元 | 每週一 | 5位 |
| 義式家庭料理-12週 | 9900歐元 | 每週一 | 5位 |
課程費用包含:住宿、課程註冊費、課後試吃、翻譯、義大利文課程(一週兩堂)、材料費、參觀佛羅倫斯中央市場
POLIDESIGN多設計留遊學顧問中心- FCAS佛羅倫斯烹飪藝術學院台灣代表處
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