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NEWS ★【最新資訊】POLIMODA義大利服裝設計暨時尚管理學院2017全球最新排名

SPD米蘭工業設計學院食物設計碩士Davide Cassi教授講座

近日,SPD米蘭工業設計學院邀請了Davide Cassi教授為食品設計碩士帶來一次驚豔的課程!Davide Cassi教授是帕爾馬大學的美食物理學實驗室主任,他在過去20年已跟許多世界知名的廚師、糕點師傅合作,開發新銳的烹飪技術,值得一提的是他在2002年和Bocchia大廚共同發表分子料理的概念,而後於2005年發表的書中即興的冰淇淋製作驚豔世人,也是相關領域的第一本著作,Davide Cassi教授也因此有「義大利美食分子料理之父」的美譽。

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