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TBA-台灣咖啡師協會 Taiwan Barista Association 宗旨： 推廣咖啡師文化與國際交流.提供咖啡師完整的培訓教學,建立可信賴的認證制度,提昇 咖啡師專業技術與服務品質。 我們的任務： 1.舉辦認證課程,授與專業認證。 2.承辦義大利 Italian Barista School 認證課程。 3.國內外專業參訪,義大利咖啡之旅等。 4.舉辦始於 2012 的“台灣-義大利咖啡節“。 5.不定期舉辦專業講習會。 我們的特點： 1.以道地的義大利咖啡風味為起點,培養屬於在地性的或咖啡師(Barista)個人式的風格。 2.全面而系統化的理解咖啡豆,咖啡機.磨豆機等核心技術,減少個人的盲目摸索,建立完整的觀念與實務。 3.透過感官品鑑分析建立高品質的感官地圖及專業基準,培養能獨當一面的咖啡師,並以此來授與 TBA 專業認證。 專業認證課程： 提供給一般的咖啡愛好者,籌備開店中的準業者,精進中的咖啡業者參加。 教室設備：營業級咖啡吧台.設備 2 組, 符合 INEI 國際認證標準。教室同時也是華人地區唯一的 IIAC 認證教室。 開課人數：6-8 人,學員有充份的設備及時間做自主練習。 專業認證：1.TBA-Barista 1 2.TBA-Barista 2 3.TBA-Barista 3 非定期講習: 1.咖啡機組清潔保養。 2.咖啡飲品講習。 3.服務技能講習。 4.商店經營管理講習。 5.其它:何謂義大利咖啡等。 POLIDESIGN多設計留遊學顧問中心合作夥伴-TBA台灣咖啡師協會 官網 [...]

  TBA-台灣咖啡師協會 Taiwan Barista Association 目前為內政部申請中的籌備處 宗旨： 推廣咖啡師文化與國際交流.提供咖啡師完整的培訓教學,建立可信賴的認證制度,提昇 咖啡師專業技術與服務品質。 我們的任務： 1.舉辦認證課程,授與專業認證。 2.承辦義大利 Italian Barista School 認證課程。 3.國內外專業參訪,義大利咖啡之旅等。 4.舉辦始於 2012 的“台灣-義大利咖啡節“。 5.不定期舉辦專業講習會。 我們的特點： 1.以道地的義大利咖啡風味為起點,培養屬於在地性的或咖啡師(Barista)個人式的風格。 2.全面而系統化的理解咖啡豆,咖啡機.磨豆機等核心技術,減少個人的盲目摸索,建立完整的觀念與實務。 3.透過感官品鑑分析建立高品質的感官地圖及專業基準,培養能獨當一面的咖啡師,並以此來授與 TBA 專業認證。 專業認證課程： 提供給一般的咖啡愛好者,籌備開店中的準業者,精進中的咖啡業者參加。 教室設備：營業級咖啡吧台.設備 2 組, 符合 INEI 國際認證標準。教室同時也是華人地區唯一的 IIAC 認證教室。 開課人數：6-8 人,學員有充份的設備及時間做自主練習。 專業認證：1.TBA-Barista 1 2.TBA-Barista 2 3.TBA-Barista 3 非定期講習: 1.咖啡機組清潔保養。 2.咖啡飲品講習。 3.服務技能講習。 4.商店經營管理講習。 5.其它:何謂義大利咖啡等。 TBA 台灣咖啡師協會 籌備處 台中市西區五權一街60號 04-2376 [...]

TBA台灣咖啡師專業認證Barista 1. 認證課程.認證檢定（筆試.實作）能夠穩定的提供道地的 Espresso . Cappuccino, 邁向專業的義大利咖啡師之路。 學員資格：無資格限制,4-8人開課。 ＊TBA Barista 1. 提供“到店培訓“課程,只要告訴我們有幾位學員(1-4人),可以在那個時候上課,我們的培訓講師會親自到您的店裡進行教學． ＊檢定考試通過與否認證委員會將於三天內通知。 ＊TBA 保留與時並進的課程修訂權力。 ＊課程講師1人,助手1人,學員4人以上增加助理講師1人。 課程內容： ■ 義大利咖啡機與磨豆機的結構與萃取原理。 ■ 磨豆機的使用與不同機型的調整方法。 ■ 道地的義大利 ESPRESSO 沖煮實務。 ■ 道地義大利 Cappuccino 與其它國家區域的差異。 ■ Cappuccino 技術,最佳溫度.口感.風味。 ■ Latte Art 基本拉花。 ■ 感官品鑑確保高品質與穩定性的方法。 ■ 水的基本知識與咖啡機.磨豆機的每日.週.月清潔保養。 認證：已修完 TBA Barista 1. 認證課程者。 檢定：1天,實作檢定前每人均有自主練習時間。 內容：筆試 50 題 , 實作.使用 3 種咖啡豆製作 Espresso 及 [...]